Kategorie Archiv: Rezepte

Zutaten für 2 Personen: 2 Rinderhüftsteaks, 150 g Garnelen, 8 Kartoffeln, 1 Minigurke, 1 Zitrone, 1 Knoblauchzehe, 1 Bund Schnittlauch, 40 g Butter, 30 g getrocknete Mango, 2 Holzspieße, 5 EL Olivenöl, 1 EL Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitung: Mango in einer Schale in warmem Wasser einweichen. Den Ofen auf 170°C Umluft bzw. 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. […]

Zutaten für 2 Personen: 2 Saiblingsfilets, 1 gelbe Zucchini, 100 g Babyspinat, 4 Radieschen, 1 Limette, 1 Knoblauchzehe, 1 kleines Baguette, 10 g Senf, 1 getrocknete Chili, 7 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitung: Ofen auf 200°C Umluft bzw. 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Baguette in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Brotscheiben in einer Schüssel mit 1/2 […]

Zutaten für 2 Personen: 100 g Erdbeeren, 8 Stangen grüner Spargel, 75 g Rucola, 1 Zitrone, 20 g Honig, 10 g Blaumohn, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer Zubereitung: Spargel von den Enden befreien und schräg vierteln. Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und längs achteln. Zitrone auspressen. 2 EL Zitronensaft mit Honig und 1 EL Öl […]

Zutaten für 2 Personen: 150g Pulled Pork, 2 Burgerbrötchen, 100g Erdbeeren, 1 Backkartoffel, 1 Avocado, 1 Limette, 3 Radieschen, 1 Knoblauchzehe, 1 Bund Koriander, 1 getrocknete Chili, 3EL Olivenöl, 1TL dunkler Balsamicoessig, Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitung: Ofen auf 180°C Umluft bzw. 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln abwaschen und mit Schale längs sowie quer halbieren, anschließend vierteln. […]

Zutaten für 2 Personen: 4 Merguez, 3 Kartoffeln, 50g Wildkräutersalat, 1 Knoblauchzehe, 1 Bund Estragon, 400g Kichererbsen,   25g Tahin, 2g Cumin, 8 EL Olivenöl, 2 TL Weißweinessig, Salz, Pfeffer Zubereitung: Ofen auf 200°C Umluft bzw. 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln putzen und mit Schale in     ca. 2 cm große Würfel schneiden. Knoblauch pellen […]

Zutaten für 2 Personen: 100 g Erdbeeren, 2 Zitronen, 1 Bund Minze, 200 g Frischkäse, 200 g Sahne, 25 g gehobelte Mandeln, 200 g Zucker Zubereitung: Zitronen heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Sahne mit einem Handrührgerät ca. 1 Minute auf höchster Stufe steif schlagen. Frischkäse in einer Schale mit 2 TL […]

Zutaten für 2 Personen: 1 Packung Blätterteig, 4 Aprikosen, 1 Limette, 200 g Sauerrahm, 1 Ei, 25 g gehobelte Mandeln, Zucker Zubereitung: Ofen auf 180°C Umluft bzw. 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Aprikosen halbieren, entsteinen und in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden. Limette heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Ei trennen (Eiweiß wird […]

Zutaten für 2 Personen: 250 g Pappardelle, 1 Salsiccia, 2 Kräuterseitlinge, 1 Peperoni, 1 Knoblauchzehe, 1 Bund Petersilie, 200 g Sahne, 100 ml Weißwein, 3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer Zubereitung: Kräuterseitlinge putzen, längs halbieren und in feine Scheiben schneiden. Knoblauch pellen und fein hacken. Peperoni von Strunk sowie Kernen befreien und in feine Streifen schneiden. […]

Zutaten für 2 Personen: 250 g Penne Rigate, 8 Scheiben Pancetta, 50 g Rucola, 10 schwarze Oliven, 1 Knoblauchzehe, 25 g Parmesan, 15 g Pinienkerne, 50 ml Olivenöl, Salz, Pfeffer Zubereitung: Wasser für die Penne zum Kochen bringen. Knoblauch pellen und fein hacken. Oliven halbieren, Parmesan fein reiben. Einige Rucolablätter für die Dekoration beiseite legen, […]

Zutaten für 2 Personen: 300 g frische Fusilloni, 300 g Babyspinat, 250 g Ricotta, 50 g getrocknete Tomaten in Öl, 1 Brühwürfel,    75 ml Weißwein, Salz, Pfeffer Zubereitung: Wasser für die Fusilloni zum Kochen bringen. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen, das Öl auffangen und Tomaten in feine Streifen schneiden. In einem großen Topf 2 EL […]

Zutaten für 2 Personen: 2 Perlhuhnbrüste, 150 g grüne Bohnen, 2 Strauchtomaten, 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, 1 Bund Rosmarin, 40 g Butter, 15 g Pommery-Senf, 1 kleines Baguette, 100 ml Weißwein, 8 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitung: Ofen auf 170°C Umluft bzw. 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einem Topf Wasser für die Bohnen zum Kochen […]

Zutaten für 2 Personen: 2 Backkartoffeln, 50 g Rucola, 1 Frühlingszwiebel, 1 Bund Basilikum, 250 g Speisequark, 25 g Parmesan, 50 g getrocknete Tomaten, 2 g rosa Pfeffer, 3 EL Olivenöl, 1 EL Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitung: Ofen auf 150°C Umluft bzw. 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Wasser für die Kartoffeln zum Kochen bringen. Kartoffeln längs […]